Неповторимият италиански чар
Автентично от Италия
Не всички видове моцарела са еднакви, особено масовите продукти, които се продават под това наименование в българските вериги хипермаркети и много често се влагат в продуктите в масовите пицарии у нас.
Като ценители на автентичния италиански вкус ние се стремим да постигнем онзи неповторим италиански чар, за който неизменно допринася нежното и деликатно меко сирене от вида Fior di Latte с гарантиран италиански произход. А ето и какво прави този вид моцарела толкова специален.
Изкуство, създадено с душа
Моцарела с история
Сиренето Fior di Latte произхожда от областта Кампания в Южна Италия. Регион, известен със своята плодородна земеделска земя и богат добив на мляко от свободна паша в естествена животинска среда. Сред хълмистите и живописни пейзажи италианските млекопреработватели от този регион превръщат прясното мляко в изкуство под формата на сирене и по-специално в техния местен символ и запазена марка Fior di Latte.
За разлика от богатата гама отлежали сирена, които преминават през продължителен период на зреене, Fior di Latte се приготвя и консумира малко след производството му. От там се постига и ненадминатият вкусов профил на този изключително свеж и нежно топящ се вид сирене, гарантиращ максимална наслада за небцето при изпичането му върху пица.
Шедьовър на природата
"Цвете от мляко"
В директен превод Fior di Latte означава “цвете от мляко” и това наименование никак не е случайно, защото няма друг начин, по който да се изрази чистотата, свежестта и красотата на природата, съчетани в този шедьовър на човешкото майсторство.
В резултат на прецизен процес за развиване на характерната си гладка и еластична текстура, се добива сирене с отлични свойства на топене, кремообразност и гъвкавост в кулинарията и особено характерно при приготвянето на автентична пица.
Пътят към сърцето
Новият връх
Много бързо след създаването си този вид моцарела завладява сърцата на италианците и успява да измести дори и приеманото дотогава за връх на меките сирена, а именно биволската моцарела.
За разлика от нея, моцарелата Fior di Latte притежава деликатен млечен вкус, който същевременно е мек и леко сладък, а кравето мляко, което се използва при производството му придава ненадмината кремообразност при топене в устата.
За пълна симфония от вкусове
Съвършена хармония
Благодарение на нежния си и деликатен вкусов профил Fior di Latte се разтопява прекрасно върху пицата, без да надделява над другите съставки, а напротив, успява да ги допълни по неповторим начин и да им помага да изпъкнат дори още повече.
В съчетание с емблематичния доматен сос San Marzano, пресен босилек и струйка зехтин, Fior di Latte се топи в божествен лепкав слой, благодарение на който изгрява звездата и на класическата пица Маргарита, символът на италианската кулинария и до днес.
Празник за небцето и душата
Не просто храна
Ако за вас пицата не е просто вид бърза храна, а вълнуващо изживяване за небцето и душата, то няма как да не успеете да се насладите на тази кулинарна експлозия от вкусове и текстури, която ще получите от нашите автентични пици с тесто от квас.
А за да бъде пълна тази симфония от вкусове, не може да не се съчетае и с подбрано бяло вино като Pinot Grigio или Sauvignon Blanc, или пък със сухо розе с флорални нотки, каквито можем да препоръчаме от внимателно селектираната ни винена листа от нашето меню.